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• Volume 40 Numéro 4 44 l'aviation générale, Maurice Prud'homme a eu une vie profession- nelle fascinante et prestigieuse dans un domaine complètement différent : la haute gastronomie. Son talent l'a mené jusqu'au som- met de sa profession au Canada : Chef exécutif au Parlement du Canada : Il a dirigé les cuisines du Parlement à Ottawa, un poste de haute distinction où il a cuisiné pour les plus grands dignitaires de l'époque. Parmi ses grands faits d'armes professionnels, il a notamment orchestré un prestigieux dîner d'État en l'honneur de la reine Elizabeth II. Ce banquet mé- morable a été reconnu pour son prestige exceptionnel. Une retr ite précoce pour vivre sa passion Poussé par son amour inconditionnel du ciel, Maurice a fait le choix de prendre sa retraite du monde culinaire à l'âge de 50 ans. Ayant obtenu sa licence de pilote privé à l'âge de 38 ans, cette re- traite lui a permis de basculer à temps plein dans sa deuxième vie. C'est à ce moment qu'il s'est investi corps et âme dans la com- munauté aéronautique de l'Outaouais, accumulant plus de 5 000 heures de vol aux commandes de son avion (un Pelican GS ), effec- tuant lui-même la maintenance de son appareil, et lançant en 1990 les fameux rassemblements qui allaient sceller sa réputation de grand bâtisseur de la communauté. Maurice nous a quitté le 5 janvier 2026. Il a laissé dans le deuil son épouse Lise, sa fille Nathalie, ainsi que d'innombrables amis et collègues qui continuent de faire voler sa mémoire.